Sueño en Otro Idioma

Año: 2018 Duración: 73  min País: México

Dirección: Pedro González-Rubio

Fotografía: Pedro González-Rubio

Sonido: Raquel Belver, Sergio Díaz

Edición: Karla Díaz

Sinopsis: Una experiencia etno-sensorial en el aspecto del arte culinario de Puebla. La imagen y sonidos envolventes siguen cada elemento que conforma la cadena de eventos desde el origen hasta el gusto que genera comerlo o beberlo. Un padre y si hija buscan un agave en las faldas de los volcanes para extraer el aguamiel. Tres generaciones de mujeres caminan en el desierto de Zapotitlán para encontrar el manjar de la zona, orugas endémicas que han brotado al caer las pocas gotas de lluvia de la zona semi árida. Un bautizo reúne a las mujeres de una familia en la sierra de Cuetzalan para preparar una antigua receta de atole y mixiotes, ambos platillos prehispánicos. Un viejo campesino bendice semillas de maíz junto con sus vecinos en la entrada de una caverna, donde se cree que es la entrada al Tlalocan (inframundo) para la cultura Nahuatl entre otras. Una pareja recoge la cosecha de la temporada para venderla en un mercado local, su producción ha sido afectada por las fuertes lluvias en el valle de Calpan. Una chef del más reconocido restaurante de la Ciudad de Puebla, prepara el platillo estrella. Todo este universo se desarrolla en la misma región de México, la más vasta y rica en platillos que representan la mezcla de dos culturas, la prehispánica y la española.

Idioma: Español, Nahuatl.

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